Olá amoras,

Ora muito bem! Como falei lá na pagina do facebook (vai lá espreitar de ainda não me segues), Sábado é dia de DINNER DATE, ou seja, um jantar romântico para dois, onde testamos novas receitas, vinhos e pomos a conversa em dia.

Quem tem filhos sabe o quão difícil às vezes pode ser arranjar um tempinho para conectar com a nossa cara metade, por isso venho partilhar esta ideia que o marido teve e funciona assim:

- As crianças jantam algo especial também (normalmente ela escolhe pizza ou massa com molho de queijo etc) e vão mais cedo para a cama. O Henrique adormece logo, a Leonor, como é mais velha, tem o bónus de poder ficar a ver um filme na cama (normalmente adormece no meio do filme).

- E nós, preparamos o nosso jantar juntos. Cozinhamos sempre algo diferente tanto para prato principal como para sobremesa. Como estamos ambos de "dieta" aka Reeducação Alimentar, este é o dia em que nos permitimos a exageros.

Acompanhado com um vinho (ou cerveja) e um filme.

Não só podemos ter este "momento a dois" como eu posso ter uma refeição em que realmente saboreio a comida, ao em vez de ter que intercalar uma garfada para mim e uma colherada de papa para o Henrique.

Então para começar esta nova "rubrica" aqui no blog trago-vos uma receitinha marroquina: Tagine de borrego.

Azeite qb

500g de borrego cortado em cubos

1 cebola picada

2 cenouras cortadas em cubos

2 dentes de alho picados

1 lata de grão de bico

200g de damasco seco picado grosseiramente

250g de batata doce

1 lata de tomate picado

2 clh de sobremesa de cominho em pó

1 clh de sobremesa de paprika

1 clh de sobremesa de coentros secos

1 pau de canela

1 clh de sopa de gengibre bem picado (ou ralado)

Coentros Frescos

sal

Numa panela, aquece o azeite em lume brando e salteia o borrego até ganhar cor em todos os lados. transfere o borrego para um prato.

Adiciona a cebola, o gengibre e as cenouras e refoga até a cebola ganhar cor. Adiciona o alho e refoga por mais um minuto.

Coloca o borrego de volta na panela e adiciona as especiarias, o pau de canela, a lata de tomate, os damascos e o grão de bico. Tempera com sal e mexe bem até ferver. 

Agora têm duas opções. Escolhe a mais indicada para ti e segue os passos:

1- PANELA CONVENCIONAL + FOGÃO: Adiciona 200ml de caldo de galinha e deixa ferver por 10 minutos para engrossar o molho. Adiciona as batatas e reduz para fogo baixo e deixa cozinhar lentamente até que a carne esteja tenra.

2- PANELA ELÉTRICA SLOW COOKER: Transfere tudo para uma panela slow cooker e deixa cozinhar por cerca de 6-8 horas  (Este foi o método que usei).

Mais ou menos duas horas antes de servir, adiciona as batatas.